Справка

Belka Food — конструктор рецептов и соцсеть для тех, кто готовит профессионально или просто любит точность на кухне. Сайт умеет пересчитывать рецепт под любое число порций или вес ингредиента, считает КБЖУ и себестоимость блюда автоматически, следит за аллергенами и хранит рецепты на трёх языках — русском, норвежском и английском. Подходит шеф-поварам и кейтерингам, которым нужна точная себестоимость и технологические карты; фуд-блогерам, которые публикуют рецепты и растят аудиторию; и обычным пользователям, которым просто удобно готовить по проверенным рецептам с автоматическим пересчётом на нужное количество порций. Смотреть рецепты можно без регистрации. Аккаунт нужен, чтобы публиковать свои рецепты, сохранять избранное, подписываться на авторов и пользоваться конструктором.

Базовый функционал бесплатный навсегда: создание и публикация рецептов, автоматический пересчёт порций, КБЖУ, базовая себестоимость, планировщик меню, подписки на авторов, избранное. Pro открывает профессиональные инструменты: брутто/нетто и % отхода на каждой строке ингредиента, составляющие (полуфабрикаты, переиспользуемые в разных рецептах), фудкост% и цену продажи, экспорт технологической карты в PDF и Excel, свои закупочные цены на ингредиенты, планирование мероприятий (банкетов/кейтеринга), импорт рецепта по ссылке с другого сайта, перевод рецептов на другие языки сайта одним кликом и доступ к AI-ассистенту конструктора (создание и правка рецепта голосом/текстом, распознавание по фото — см. раздел «AI-ассистент» этой справки). Подробности и подключение — на странице «Тарифы».

Нажмите «+ Рецепт» в шапке сайта. Дальше — название, описание, категория и кухня, время готовки, количество порций (или штук — печенье и котлеты удобнее считать поштучно), фото. Ингредиенты добавляются по одному: начните печатать название — сработает автокомплит по общему справочнику или вашим личным ингредиентам. Рецепт сохраняется как черновик автоматически при первом добавлении фото или сохранении — его видите только вы, пока не нажмёте «Опубликовать». КБЖУ и себестоимость считаются сразу, по мере ввода состава, никакого отдельного шага «посчитать» не нужно.

Составляющая — это обычный ваш рецепт, встроенный в состав другого рецепта как один «ингредиент». Типичный пример: у вас есть «Чесночный соус» как отдельный рецепт, и вы используете 60 г этого соуса в «Шаверме». Вместо того чтобы вручную повторять состав соуса в каждом рецепте, где он используется, вы один раз считаете соус и дальше просто ссылаетесь на него по весу. Зачем это нужно: — Себестоимость считается каскадом: если цена чеснока в соусе изменится, пересчитается и соус, и все рецепты, где он использован, — без ручной правки каждого. — Не нужно дублировать длинный состав (тесто, бульон, маринад) в каждом рецепте, где он встречается. — На странице рецепта состав можно развернуть — гость увидит, из чего именно сделана составляющая, не переходя на отдельную страницу. Как добавить: в конструкторе нажмите «+ Составляющая-рецепт» (видно, если включён режим Pro). Начните вводить название — сайт ищет среди ваших СОБСТВЕННЫХ рецептов (чужие рецепты составляющей сделать нельзя — это ваш личный переиспользуемый полуфабрикат). Если подходящего рецепта ещё нет — под строкой появится «+ Добавить ингредиент», и можно собрать состав составляющей прямо тут же, не уходя со страницы; при сохранении она станет отдельным черновиком в «Моих рецептах» (вкладка «Составляющие»). Составляющие в составляющих (два уровня вложенности) пока не поддерживаются — только один уровень.

Себестоимость рецепта считается по ценам ингредиентов: сумма (вес каждого ингредиента × цена за кг/л/шт) плюс себестоимость составляющих. Два источника цены: Базовая цена — общая для всех, задаётся для ингредиентов из основного справочника (не для всех есть — если цены нет, ингредиент просто не участвует в сумме, а себестоимость честно помечается неполной). Своя цена — задаёте сами в каталоге ингредиентов (раздел «Ингредиенты» в меню профиля) или прямо в конструкторе кнопкой «цена?» у строки без цены. Своя цена перекрывает базовую и действует сразу во ВСЕХ ваших рецептах, где встречается этот ингредиент — один раз указали закупочную цену у своего поставщика, и себестоимость всех рецептов пересчиталась. Валюта — своя для каждого пользователя (настраивается в профиле, доступный список валют зависит от вашего языка сайта). Цену можно вводить в удобной единице — kr/кг, kr/л или kr/шт, сайт сам приведёт к нужному виду для расчёта. Себестоимость на публичной странице рецепта видна всем гостям — это открытая часть сайта. Фудкост% (себестоимость от цены продажи) и цена продажи — уже приватные, только для вас, в конструкторе.

Нетто — чистый вес ингредиента, который реально идёт в блюдо и участвует в расчёте КБЖУ. Брутто — вес до очистки/обвалки/потерь при готовке (например, картофель до чистки). Себестоимость считается по брутто — вы покупаете именно этот вес, а не то, что осталось после обработки. В строке ингредиента (в Pro-режиме) есть переключатель «% отхода» рядом с полем брутто — они связаны: вводите процент отхода, брутто пересчитывается автоматически, или наоборот, вводите брутто напрямую — процент посчитается сам. Нетто в расчёт КБЖУ не меняется от этого поля, только себестоимость.

Не у каждого ингредиента есть точное количество — соль, специи, зелень для украшения часто кладут «по вкусу». Для таких строк есть переключатель рядом с единицей измерения: включите «по вкусу?», и поле количества скроется. Такой ингредиент не участвует в весе, КБЖУ и себестоимости рецепта, но входит в список аллергенов (если он аллергенный) и в список покупок — просто без указания количества.

Рецепт можно считать двумя способами. «Порции» — обычный режим (суп на 4 порции, торт на 8). «Штуки» — для блюд, которые естественно считаются поштучно: печенье, котлеты, пирожки. В этом режиме указывается количество штук и вес одной штуки — на публичной странице гость может пересчитать рецепт под нужное число штук, как обычно пересчитывают порции. Переключить режим можно в блоке «Порционирование» при создании рецепта.

В конструкторе рецепта есть кнопка «AI-ассистент» — она открывает панель чата рядом с формой рецепта. Можно печатать текстом или наговорить голосом (кнопка микрофона рядом с полем ввода): продиктуйте название блюда, состав с количеством (или скажите «по вкусу», если точного количества нет) и шаги приготовления — ассистент сам разберёт сказанное и заполнит форму рецепта у вас на глазах: название, категорию, кухню, время готовки, список ингредиентов, шаги. Можно диктовать по частям, в несколько сообщений подряд — ассистент помнит, что вы уже сказали в этом разговоре. Если открыть ассистента на уже сохранённом рецепте, он видит его полное содержимое и может дать профессиональный совет — что добавить для баланса вкуса, как изменить технику приготовления, чем заменить ингредиент. Можно приложить фото — например, сфотографировать продукт, который есть под рукой, и спросить, можно ли им заменить что-то в рецепте; ассистент рассмотрит фото и ответит по существу, а при необходимости сам обновит состав. Когда рецепт готов (есть название, ингредиенты и хотя бы один шаг), ассистент сам, один раз за разговор, спросит, перевести ли рецепт на остальные языки сайта — соглашаетесь, и рецепт переводится и публикуется автоматически (подробнее — в статье «Перевод рецепта на другие языки» этого же раздела). Доступно на тарифе Pro. Каждое сообщение расходует AI-баланс — подробности в статье «AI-баланс: как пополнить и на что тратится».

AI-помощник конструктора (ассистент-чат, распознавание рецепта по фото) — платная функция сверх подписки Pro: у неё отдельный предоплаченный баланс в кронах, не общий с оплатой подписки. Пополнить можно на странице «AI-баланс» (ссылка — в выпадающем меню профиля): есть несколько готовых сумм или можно ввести свою (от 20 крон), оплата обычной картой через Stripe, деньги зачисляются сразу. Списывается по факту использования — реальная стоимость обработанных токенов AI-моделью плюс небольшая наценка сайта, а не фиксированная цена «за попытку». Списание происходит за любой полученный ответ AI — в том числе если на фото не оказалось рецепта или ассистент не смог извлечь ни одного пригодного ингредиента: AI всё равно реально обработал запрос и потратил токены. Бесплатны только настоящие технические сбои — когда ответ от AI не получен вообще (ошибка сети, недоступность сервиса). Голосовое сообщение сначала бесплатно расшифровывается в текст, а дальше учитывается наравне с обычным текстовым сообщением — сам факт того, что вы говорили голосом, а не печатали, лишних затрат не добавляет. Длительность одной голосовой записи ограничена тремя минутами. А вот перевод рецепта на другие языки (кнопкой или через ассистента) вообще не расходует AI-баланс — это отдельный бесплатный механизм сайта. Чтобы защитить его от злоупотреблений, на голосовые сообщения и на переводы действует лимит частоты — не более нескольких десятков в час; при обычном использовании конструктора этот лимит не заметен. На странице «AI-баланс» — полная история операций (пополнения и списания с описанием, что именно оплачено) с пагинацией и экспортом в PDF/Excel.

Кнопка «Распознать по фото» в конструкторе видна до того, как рецепт впервые сохранён. Загрузите от 1 до 3 фотографий — скриншот рецепта с другого сайта, фото страницы из кулинарной книги, фото написанного от руки рецепта — AI распознает название, состав с количеством, шаги приготовления, категорию и создаёт черновик, который останется только проверить и опубликовать. Списание с AI-баланса происходит за сам факт обработки фото — независимо от результата. Если на фото не оказалось рецепта или AI не смог разобрать ни одного пригодного ингредиента, деньги всё равно списываются: запрос реально ушёл в AI-модель и потратил токены, просто результат оказался бесполезным. Бесплатен только настоящий технический сбой, когда ответ от AI не получен вообще. Доступно на тарифе Pro, расходует AI-баланс по факту использования (подробности — в статье «AI-баланс: как пополнить и на что тратится»).

Belka Food работает на трёх языках — русском, английском и норвежском. Рецепт всегда создаётся на одном языке, но его можно перевести и опубликовать на оставшихся двух — двумя способами. Отдельная кнопка «Перевести» — на странице уже сохранённого рецепта в конструкторе, рядом с «AI-ассистентом». Открывает список из двух недостающих языков с чекбоксами: отметьте один или оба и нажмите «Перевести» — рецепт переводится и сразу публикуется на выбранных языках, а заодно публикуется и сам оригинал, если он ещё оставался черновиком. Уже переведённые языки в списке отмечены и ведут на готовую версию. Через AI-ассистента — когда вы диктуете или пишете рецепт в чате и он полностью готов, ассистент сам спросит, перевести ли его на остальные языки сайта; соглашаетесь — и получаете тот же результат, что и через кнопку. Перевод не расходует AI-баланс — это бесплатная часть Pro-тарифа (лимит — не более 10 переводов в час, чтобы защитить механизм от злоупотреблений; при обычном использовании он не заметен). После перевода, если вы переключите языковую версию сайта (RU/EN/NO), в «Моих рецептах» на этой версии появится соответствующая переведённая копия рецепта.

КБЖУ считается по нетто-весу каждого ингредиента (из справочника с известной пищевой ценностью на 100 г) и показывается на порцию и на 100 г готового блюда. Составляющие учитываются рекурсивно — КБЖУ соуса внутри шавермы посчитан из его собственного состава, а не задан отдельно. На публичной странице рецепта есть «эталон» — кликните по количеству любого ингредиента и введите, сколько его у вас есть, весь рецепт (включая КБЖУ и себестоимость) пересчитается пропорционально.

14 официальных аллергенов ЕС (тот же список действует в Норвегии) — глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, кунжут, сульфиты, люпин, моллюски. Они определяются автоматически по составу ингредиентов и показываются баннером на странице рецепта. Если хотя бы у одного ингредиента в рецепте аллергенный состав ещё не определён, баннер честно предупреждает, что список может быть неполным — мы не показываем рецепт как «безопасный», если на самом деле не уверены.

Pro открывает: брутто/нетто/% отхода на строке ингредиента, составляющие рецептов, фудкост% и цену продажи блюда, экспорт технологической карты в PDF/Excel, свои закупочные цены на ингредиенты, планирование мероприятий (банкетов и кейтеринга) с единым списком закупок под число гостей, импорт рецепта по ссылке с другого сайта и перевод рецептов на другие языки сайта одним кликом. Также Pro открывает доступ к AI-ассистенту конструктора — можно диктовать рецепт голосом или текстом, распознавать его по фото и получать советы по уже готовому рецепту (подробно — в разделе «AI-ассистент» этой справки). Сам ассистент и распознавание по фото расходуют отдельный предоплаченный AI-баланс сверх подписки; перевод рецептов на другие языки, как и все остальные Pro-инструменты выше, бесплатен в рамках подписки. Всё остальное — конструктор, публикация рецептов, базовая себестоимость, планировщик меню, КБЖУ, подписки — бесплатно навсегда.

На странице «Тарифы» — кнопка «Подключить», дальше обычная защищённая оплата картой через Stripe. Подписка продлевается автоматически каждый месяц, пока вы её не отмените. Отменить можно там же, на странице «Тарифы» — кнопка «Управлять подпиской» открывает панель Stripe, где можно сменить карту или отменить продление. При отмене доступ к Pro остаётся до конца уже оплаченного периода — вас не отключают мгновенно.

На тарифе Pro у вас появляется собственный канал — лента коротких публикаций, отдельная от рецептов. В посте можно написать текст и приложить либо до 6 фотографий, либо одно видео длительностью до 60 секунд (то и другое сразу в одном посте нельзя). Читатели видят канал в вашем профиле, могут ставить реакции и оставлять комментарии под публикациями, а ваши подписчики получают уведомление о новом посте. Зайдите в свой профиль → «Канал» → «Создать канал», дальше — кнопка «Написать пост». Название и описание канала можно задать в настройках (значок шестерёнки над лентой) — иначе используется имя по умолчанию. Канал привязан к активной подписке Pro: если подписка закончится, канал перестаёт быть виден читателям, но все публикации сохраняются и снова становятся доступны, как только вы продлите Pro.

Если у вас достаточно подписчиков и опубликованных рецептов (или вам открыли доступ вручную), в разделе «Финансы» появляется личная реферальная ссылка. Человек, зарегистрировавшийся по ней, платит вам комиссию каждый месяц, пока сам платит за Pro — но не навсегда: это его текущий выбор «любимого автора», а не разовая привязка. Любой пользователь может в любой момент сменить любимого автора — на своей странице «Тарифы» или на странице профиля любого автора, участвующего в программе. Ссылка задаёт только СТАРТОВЫЙ выбор при регистрации: если человек позже переключится на другого автора, комиссия с этого момента идёт уже новому. То, что уже было начислено раньше, за него не отзывается. В «Финансах» видно всю воронку: сколько переходов по ссылке, сколько зарегистрировалось, сколько сейчас реально вас поддерживают (это может быть меньше, чем зарегистрировалось — и это нормально), текущий баланс и историю начислений.

Начисленная комиссия сама по себе не переводится на карту — сначала нужно один раз подключить выплаты. В разделе «Финансы» выберите свою страну и нажмите «Подключить выплаты» — откроется защищённая форма Stripe, где нужно подтвердить личность (документ, иногда — селфи для сверки) и указать банковский счёт для получения денег. Эту проверку личности целиком проводит сам Stripe — Платформа не видит и не хранит ваши документы или номер счёта, только отметку «подключено / не подключено». Stripe Connect работает не со всеми странами мира — если вашей страны нет в списке при подключении, напишите в поддержку. После того как выплаты подключены, накопленная комиссия переводится автоматически, без дополнительных действий с вашей стороны — обычно в течение часа после начисления. Минимальная сумма для реального перевода на банковский счёт устанавливает сам Stripe (около 20 крон для норвежских счетов) — если сумма меньше, она просто подождёт следующего начисления.

Раздел «План» — сетка на неделю, 4 приёма пищи в день (завтрак/обед/ужин/перекус). В любую ячейку можно добавить рецепт (свой, избранный или найти поиском) и указать количество порций. Сайт сам считает КБЖУ и стоимость на день и на неделю, а из всех выбранных рецептов собирает один общий список покупок — с суммированием одинаковых ингредиентов и группировкой по категориям.

Раздел «Мероприятия» (Pro) — для банкетов и кейтеринга. Создаёте мероприятие, указываете число гостей и цену за гостя, добавляете блюда из своих рецептов — сайт считает общую себестоимость, фудкост% и единый список закупок под всё мероприятие сразу, с экспортом в PDF/Excel для кухни. С любой страницы рецепта есть кнопка «В мероприятие» — можно добавлять блюда прямо во время просмотра ленты, не заходя в сам раздел.

Зарегистрироваться можно по email и паролю, через Google или через Telegram (кнопка входа с виджетом). Если вы уже регистрировались по email, а потом входите через Google с тем же адресом почты — сайт привяжет Google к тому же аккаунту, не создаст второй.

В профиле — имя, фото, короткое «о себе», ссылки на соцсети (YouTube, TikTok, Instagram, Facebook, Snapchat) — они появятся значками на вашей публичной странице автора. Там же — выбор валюты для отображения цен ингредиентов и себестоимости (список валют зависит от языка сайта, который вы используете).

Belka Food — прогрессивное веб-приложение (PWA), его можно установить на телефон как обычное приложение, без App Store/Google Play. В браузере телефона откройте сайт → меню браузера → «Добавить на главный экран» (Android) или «На экран Домой» (iPhone, через кнопку «Поделиться» в Safari). Иконка появится на рабочем столе, сайт будет открываться в полноэкранном режиме, без адресной строки браузера.

На странице рецепта — кнопка «Список покупок»: показывает состав с уже пересчитанным количеством под текущее число порций, отмеченные пункты сохраняются в браузере и не пропадают при перезагрузке страницы. «Режим готовки» открывает крупный полноэкранный вид по шагам — удобно на кухне, экран не гаснет во время готовки (если браузер это поддерживает).