Справка

Нажмите «+ Рецепт» в шапке сайта. Дальше — название, описание, категория и кухня, время готовки, количество порций (или штук — печенье и котлеты удобнее считать поштучно), фото. Ингредиенты добавляются по одному: начните печатать название — сработает автокомплит по общему справочнику или вашим личным ингредиентам. Рецепт сохраняется как черновик автоматически при первом добавлении фото или сохранении — его видите только вы, пока не нажмёте «Опубликовать». КБЖУ и себестоимость считаются сразу, по мере ввода состава, никакого отдельного шага «посчитать» не нужно.

Составляющая — это обычный ваш рецепт, встроенный в состав другого рецепта как один «ингредиент». Типичный пример: у вас есть «Чесночный соус» как отдельный рецепт, и вы используете 60 г этого соуса в «Шаверме». Вместо того чтобы вручную повторять состав соуса в каждом рецепте, где он используется, вы один раз считаете соус и дальше просто ссылаетесь на него по весу. Зачем это нужно: — Себестоимость считается каскадом: если цена чеснока в соусе изменится, пересчитается и соус, и все рецепты, где он использован, — без ручной правки каждого. — Не нужно дублировать длинный состав (тесто, бульон, маринад) в каждом рецепте, где он встречается. — На странице рецепта состав можно развернуть — гость увидит, из чего именно сделана составляющая, не переходя на отдельную страницу. Как добавить: в конструкторе нажмите «+ Составляющая-рецепт» (видно, если включён режим Pro). Начните вводить название — сайт ищет среди ваших СОБСТВЕННЫХ рецептов (чужие рецепты составляющей сделать нельзя — это ваш личный переиспользуемый полуфабрикат). Если подходящего рецепта ещё нет — под строкой появится «+ Добавить ингредиент», и можно собрать состав составляющей прямо тут же, не уходя со страницы; при сохранении она станет отдельным черновиком в «Моих рецептах» (вкладка «Составляющие»). Составляющие в составляющих (два уровня вложенности) пока не поддерживаются — только один уровень.

Себестоимость рецепта считается по ценам ингредиентов: сумма (вес каждого ингредиента × цена за кг/л/шт) плюс себестоимость составляющих. Два источника цены: Базовая цена — общая для всех, задаётся для ингредиентов из основного справочника (не для всех есть — если цены нет, ингредиент просто не участвует в сумме, а себестоимость честно помечается неполной). Своя цена — задаёте сами в каталоге ингредиентов (раздел «Ингредиенты» в меню профиля) или прямо в конструкторе кнопкой «цена?» у строки без цены. Своя цена перекрывает базовую и действует сразу во ВСЕХ ваших рецептах, где встречается этот ингредиент — один раз указали закупочную цену у своего поставщика, и себестоимость всех рецептов пересчиталась. Валюта — своя для каждого пользователя (настраивается в профиле, доступный список валют зависит от вашего языка сайта). Цену можно вводить в удобной единице — kr/кг, kr/л или kr/шт, сайт сам приведёт к нужному виду для расчёта. Себестоимость на публичной странице рецепта видна всем гостям — это открытая часть сайта. Фудкост% (себестоимость от цены продажи) и цена продажи — уже приватные, только для вас, в конструкторе.

Нетто — чистый вес ингредиента, который реально идёт в блюдо и участвует в расчёте КБЖУ. Брутто — вес до очистки/обвалки/потерь при готовке (например, картофель до чистки). Себестоимость считается по брутто — вы покупаете именно этот вес, а не то, что осталось после обработки. В строке ингредиента (в Pro-режиме) есть переключатель «% отхода» рядом с полем брутто — они связаны: вводите процент отхода, брутто пересчитывается автоматически, или наоборот, вводите брутто напрямую — процент посчитается сам. Нетто в расчёт КБЖУ не меняется от этого поля, только себестоимость.

Не у каждого ингредиента есть точное количество — соль, специи, зелень для украшения часто кладут «по вкусу». Для таких строк есть переключатель рядом с единицей измерения: включите «по вкусу?», и поле количества скроется. Такой ингредиент не участвует в весе, КБЖУ и себестоимости рецепта, но входит в список аллергенов (если он аллергенный) и в список покупок — просто без указания количества.

Рецепт можно считать двумя способами. «Порции» — обычный режим (суп на 4 порции, торт на 8). «Штуки» — для блюд, которые естественно считаются поштучно: печенье, котлеты, пирожки. В этом режиме указывается количество штук и вес одной штуки — на публичной странице гость может пересчитать рецепт под нужное число штук, как обычно пересчитывают порции. Переключить режим можно в блоке «Порционирование» при создании рецепта.