Запечённые куриные бёдра с лимоном, оливками и тимьяном

Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте оливковое масло, цедру и сок лимона, измельчённый чеснок, тимьян, паприку, соль и перец — получится маринад.

Натрите бёдра маринадом, положите в форму в один слой. Добавьте вокруг крупно нарезанный лук и оливки, влейте 100 мл бульона (или воды) — он даст сочность при запекании. Оставьте мариноваться 15–30 минут (можно дольше в холодильнике).

Запекайте при 200°C 30–35 минут до готовности (внутренняя температура ≈75°C). За 5–7 минут до конца можно включить гриль, чтобы дать лёгкую карамелизацию лимонно‑оливковой поверхности. Если бёдра начинают слишком быстро подрумяниваться — уменьшите температуру до 180°C и прикройте фольгой.