Крем‑суп из моркови с яблоком и чесночными гренками

В сотейнике разогрейте оливковое масло, обжарьте лук 3–4 минуты до мягкости. Добавьте морковь и картофель, жарьте ещё 3–4 минуты, помешивая.

Добавьте кубики яблока, влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут до мягкости овощей.

Пока варится суп, приготовьте гренки: кубики или ломтики хлеба (можно сбрызнуть маслом), запеките при 180°C 7–10 минут до золотистости; натрите тёплые гренки зубчиком чеснока.

Снимите суп с огня, пробейте блендером до однородной кремовой консистенции, при необходимости добавьте бульона/воды до желаемой густоты. Верните на огонь на 1–2 минуты, посолите и поперчите по вкусу.