Йогуртовые куриные голени с печёными яблоками и луком

Приготовьте маринад: смешайте йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок, тимьян, 1/2 ч.л. соли и щепотку перца. Обваляйте в маринаде голени, накройте и оставьте в холодильнике минимум 30 минут (лучше 1–3 часа).

Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте яблоки и лук с оливковым маслом, щепоткой соли и (по желанию) 1 ч.л. мёда — это даст лёгкую карамелизацию.

Выложите на противень яблочно‑луковую смесь ровным слоем, сверху разместите маринованные голени (излишки маринада можно слегка стряхнуть, немного маринада можно оставить и полить голени перед запеканием).

Запекайте 30–35 минут при 200°C: первые 20 минут под крышкой или фольгой (чтобы сохранить влагу), затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до лёгкой золотистости и готовности (внутренняя температура курицы ≈75°C, если голени без кожи; для сочности можно ориентироваться по непрозрачному мясу у кости).