Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
ЗЕЛЁНЫЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
Ароматные дрожжевые булочки со шпинатным пюре и заварной основой, которые отлично подойдут для домашних бургеров.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Приготовим заварку: в холодное молоко добавим муку и постоянно помешивая будем прогревать на небольшом огне до загущения. Готовую заварку прикрываем пленкой и даем ей остыть до комнатной температуры
Замешиваем тесто: остывшую заварку, яйца, пюре шпината, дрожжи, сахар, муку и соль. Замешиваем 8-10 минут. Добавляем мягкое сливочное масло и продолжаем месить еще минуты 3
Тесто перекладываем в контейнер, смазанный растительным маслом, оставляем на 40 минут при комнатной температуре, а далее убираем в холодильник на ночь
Тесто из холодильника делим на 8 равных частей, каждую часть округляем, подкатываем, прикрываем плёнкой и оставляем на 15 минут отдохнуть
Формуем либо обычные булочки для гамбургера (округляем, подкатываем), либо формуем булочки-узелки как показано на видео
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, прикрываем оставляем на 1 час на расстойку
Смазываем льезоном (взбитое яйцо с 1 ст.л. молока
Выпекаем при 170С около 20 минут.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!