Желе из тёмного винограда с кремом

В небольшой кастрюле соедините 250 мл виноградного сока и сахар.

Нагрейте на среднем огне, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара.

Снимите с огня и равномерно всыпьте желатин поверх жидкости.

Аккуратно перемешайте, оставив ложку в кастрюле, и дайте постоять 5 минут.

Снова осторожно перемешайте, убедившись, что желатин полностью растворился.

Перелейте смесь в ёмкость, добавьте оставшиеся 250 мл сока и хорошо перемешайте.

Разлейте желе по 6 формочкам объёмом около 75 мл.

Уберите в холодильник минимум на 3 часа до полного застывания.

Перед подачей смешайте мёд и 1 ст. л. виноградного сока до растворения мёда.

Добавьте виноград, перемешайте и отставьте.

Маскарпоне и сливки взбейте миксером до густого, воздушного крема.

Достаньте желе из холодильника и опустите формочки в горячую воду на 15–20 секунд.

Аккуратно переверните желе на тарелки.

Выложите вокруг каждого желе виноград, рядом — аккуратную ложку крема.