Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Желатиновые цепи
Эластичный съедобный декор для кондитерских изделий на основе желатина и белого шоколада, заменяющий мастику.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Подготовка желатина: Заливаем желатин холодной водой и даем набухнуть в течение 5 минут.
Растапливание желатина: Желатиновую массу распускаем в микроволновке импульсами по 5-10 секунд, чтобы не перегреть. Важно, чтобы желатин полностью растворился, но не закипел!
Соединение с шоколадом: Добавляем растопленный (не горячий!) белый шоколад к растопленному желатину.
Перемешивание: Аккуратно перемешиваем до однородной массы.
Добавление глицерина: В конце добавляем пищевой глицерин и перемешиваем до гладкой консистенции.
Формовка: Жидкую смесь наливаем в подготовленную силиконовую форму.
Стабилизация: Помещаем форму в холодильник для стабилизации до полного застывания.
Готово! Аккуратно извлекаем декор из формы.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!