Завтрак уровня ресторана 5⭐️ с яйцом пашот и голландским соусом

Подготовьте водяную баню: опустите контейнер в кастрюльку с водой и постепенно подогревайте.

Разбейте яйцо, отделите желток и отправьте его в пластиковую емкость.

Добавьте чуть водички, лимонного сока, приправьте солью и перцем.

Добавьте сливочное масло и поставьте на водяную баню.

На водяной бане аккуратно перемешивайте массу на минимальной скорости с помощью миксера до загустения.

Если соус загустел слишком сильно, разведите его половиной чайной ложки воды.

Обжарьте хлеб с маслом, солью и сахаром до хрустящего состояния.

Поставьте воду для яйца пашот на нагрев, дождитесь маленьких пузырьков.

Аккуратно разбейте яйцо в миску и варите в воде около 3 минут.

На поджаренный хлеб выложите шпинат и ветчину.

Вынимайте готовое яйцо ложкой, положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода.