Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Заварной крем Облепиха-Маракуйя
Яркий и ароматный заварной крем на основе облепихового пюре с добавлением белого шоколада и сливочного масла.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Желатин замочить в холодной воде и оставить на 7-10 минут
2
Желтки растереть с сахаром и крахмалом и к ним добавить молоко пюре облепихи.
3
Поставить на средний огонь и довести до кипения
4
Проварить до загустения, затем выключить огонь туда же добавить желатин и шоколад, все пробить погружным блендером.
5
Оставить остыть до 45 градусов и ввести сливочное масло
6
Затем перелить все в гастроёмкость и отправить в холодильник на стабилизацию на ночь
7
После перемешать и отсадить в шу и в центр можно положить ,, Апельсиновое конфи или конфи маракуйя ,,
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!