Заварная низкоуглеводная кето пасха с миндалём

Взвесить необходимое количество каждого продукта.

Отделить желтки от белков. Желтки положить в чашу миксера вместе с сахарозаменителем и взбивать до пышности.

Поставить молоко на средний огонь в толстодонную кастрюлю и нагреть примерно до 65°.

Не прекращая взбивать желтки с сахарозаменителем, постепенно добавить горячее молоко тонкой струйкой.

Перелить содержимое миксера обратно в кастрюлю и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения.

Добавить в горячую массу сливочное масло и перемешать до растворения.

Добавить творог, перемешать и пробить блендером до однородной консистенции.

Снова поставить массу на медленный огонь и нагревать до первых признаков закипания, затем сразу снять с огня.

Поставить кастрюлю в ёмкость с холодной водой и остудить массу до тёплого состояния, помешивая.

Добавить в охлажденную массу измельчённый миндаль.

Добавить ваниль и хорошенько перемешать массу силиконовой лопаткой.

Приготовить пасочницу, застелить её марлей в 2 слоя, поместить в глубокую ёмкость и выложить творожную массу.