Запеканка с фаршем и рисом

В кастрюлю насыпать стакан риса, залить 3 стакана воды, добавить пол чайной ложки соли, перемешать и варить под крышкой до готовности 20 минут.

Лук очистить и мелко нарезать, морковь почистить и натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать.

Лук обжарить на растительном масле примерно 5 минут до прозрачности, затем добавить морковь, посолить, поперчить и жарить еще около 5 минут.

К фаршу добавить соль и перец, перемешать. К сметане добавить 3-5 столовых ложек воды до получения текучей консистенции.

Форму смазать маслом, выложить рис и равномерно распределить.

Выложить капусту, слегка посолить и полить разведенной томатной пастой.

Выложить фарш равномерным слоем, затем жареную морковь с луком и полить разведенной сметаной.