Запеканка из лаваша с творогом и шпинатом

Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для запекания маслом или выстелить пергаментом.

Положить лаваш в форму, сформировав «чашу» — края можно слегка припустить, чтобы удерживать начинку.

В миске смешать творог с яйцами, посолить и поперчить до вкуса. Если творог сухой — добавить 1–2 ст. л. молока или сметаны.

Выложить творожно-яичную массу в лаваш, сверху разложить порезанные помидоры и шпинат (или зелень).

Посыпать тёртым сыром и при необходимости подвязать края лаваша или просто оставить открытым.

Запекать 15–20 минут в разогретой духовке до золотистой корочки и аппетитной румяности сыра.