Запеченный рисовый пудинг

Тщательно промытый рис залить водой, посолить, варить на среднем огне 10 минут, пока вся жидкость не испарится, а рис почти сварится.

Добавить к рису 900 г молока, сахар и ванилин, довести до кипения периодически помешивая.

В отдельной чаше соединить желток, крахмал и оставшееся молоко (100 мл), перемешать до однородности.

Тонкой струей влить в основную массу постоянно помешивая и на медленном огне довести массу до загустения.

Разлить по формам, поставить на противень и залить противень водой так, чтобы она покрывала половину формочек.