Запеченный картофель

В большой кастрюле доведите до кипения примерно 2 л воды. Добавьте соду, соль, нарезанный картофель и варите примерно 10-12 минут.

Включите духовку на 190С, режим с конвекцией или 210С, режим низ-верх. Нагрейте противень или форму для запекания в духовке.

Слейте воду с картофеля через дуршлаг и переложите картофель обратно в горячую кастрюлю. Оставьте на 2–3 минуты без крышки, чтобы ушла лишняя влага.

В ковшике растопите сливочное масло, смешав его с оливковым. Добавьте чеснок и тимьян или розмарин, прогрейте 1–2 минуты на слабом огне, чтобы масло стало ароматным. Выбросите чеснок и травы.

Полейте картофель маслом, добавьте натертый сыр, аккуратно, но тщательно перемешайте лопаткой.

Достаньте горячий противень из духовки, застелите его бумагой для выпечки или слегка смажьте маслом. Переложите картофель на противень в один слой, оставляя расстояние между кусочками.

Запекайте картофель на среднем уровне духовки до светло-золотистого цвета примерно 25 минут.

Переверните картофель и продолжайте запекать примерно 15 минут. В конце проверяйте и не допускайте, чтобы сыр подгорел.