Запеченные котлеты под сырной шапочкой

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, переложить в тару и охладить.

В хлеб добавить молоко, перемешать и оставить на пару минут, чтобы хлеб пропитался.

Через мясорубку, чередуя, пропустить все ингредиенты для фарша.

В фарш добавить специи по вкусу и замесить до однородности. Если фарш жидкий, добавить панировочные сухари до необходимой консистенции.

Раскидать фарш по 120 г порциям для формирования котлет.

Подготовить противень с пергаментом и смазать растительным маслом, через форму сформировать котлеты сразу на противне.

Натереть сыр, смешать с майонезом, яйцом и нарезанной зеленью, перемешать.

Выложить по одной столовой ложке смеси на каждую котлету, равномерно распределить остатки по поверхности.