Запеченная картошка с лисичками

Очищаем картофель, если картофель молодой то можно оставить в мундире.

Делаем глубокие надрезы, как показала на видео.

Отвариваем в подсоленной воде до полу готовности, картофель не должен быть мягким.

Перекладываем картофель в форму для запекания и выпекаем до готовности, для формирования небольшой корочки сверху, я выпекала при 190 градусов, примерно 15 минут. Смотрите по своей духовке.

Теперь займемся лисичками, хорошо промываем их и начинаем жарить. ( я предварительно НЕ отваривала их). На разогретую сковородку добавляем большой кусочек сливочного масла, можно еще добавить мелко рубленный чеснок, и обжариваем лисички, постоянно помешивая на сильном огне минут 10, потом огонь можно убавить и немного добавить воды, буквально 50мл, и тушить еще 5 минут.

Для соуса смешиваем все ингредиенты - сметану, укроп и лимонный сок.