Замороженные сладости из 'История империи Тиамун'

Желатин залить водой и оставить набухать на 10 минут.

Клубнику измельчить блендером до однородного пюре.

Подогреть желатин до полного растворения, не доводя до кипения.

Смешать клубничное пюре, греческий йогурт и сахар. Добавить желатин и хорошо перемешать.

Отдельно взбить сливки до мягких пиков и аккуратно вмешать их в клубничную массу.

Разлить смесь по прозрачным стаканам, заполняя их примерно на две трети. Убрать в холодильник на 2–3 часа, пока слой полностью не застынет. Поставить десерт в морозильную камеру на 30–60 минут.

Охладить сливки, миску и венчики.

Взбить сливки на средней скорости. Когда они начнут густеть, добавить сахарную пудру и, при желании, ванильный сахар. Продолжать взбивать до устойчивых пиков.

Переложить сливки в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и отсадить красивую спираль поверх клубничного слоя.