Закусочные кабачково-сырные кексы

Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка отожмите руками — он должен оставаться влажным, но без лишнего сока.

Яйца взбейте венчиком с солью, перцем, маслом и сметаной.

Добавьте натёртый сыр (80 г), кабачок и рубленую зелень. Перемешайте.

Введите просеянную муку с разрыхлителем и сухим чесноком, аккуратно соедините в однородное тесто.

Разложите по формочкам, заполняя на ¾.

Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.

За 7–10 минут до готовности достаньте форму, быстро присыпьте оставшимся сыром (40 г) и верните в духовку — получится аппетитная золотистая корочка.