Закрытый лахмаджун на сковороде

Хорошо замешиваем тесто и оставляем отдохнуть, пока готовим начинку. Тесто должно получится мягким.

Фарш выкладываем в миску.

Остальные ингредиенты измельчаем в блендере. Обязательно переложите полученную массу на сито и слейте лишнюю жидкость.

К фаршу добавляем специи, масло, пасту и измельчённые овощи. Всё хорошо перемешиваем.

Разделяем тесто на равные кусочки. Я раскатала всё сразу и сложила друг на друга.

На первую лепёшку выкладываем начинку, отступая от краёв примерно на палец.

Накрываем второй лепёшкой, перекладываем в сковороду и слегка прижимаем рукой, чтобы начинка равномерно распределилась.