Хрустящий бёрек с картофельной начинкой

В глубокой миске смешайте воду, дрожжи, соль и муку, затем замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Хорошо вымесите тесто до гладкости.

Разделите тесто на 8 равных частей, выложите на поднос, накройте и оставьте на 20 минут.

Каждый кусок теста тонко раскатайте.

Растопите сливочное масло, смажьте им тесто и сложите.

Переложите сложенные заготовки на поднос, накройте и уберите в морозильную камеру на 25 минут.

Отварной картофель разомните с маслом, солью и паприкой до состояния пюре.

Переложите картофельную начинку в кондитерский мешок.

Охлаждённое тесто раскройте и разрежьте пополам.

Отсадите картофельную начинку на тесто и сложите заготовки.

Переложите бёрек на противень, смажьте сверху растительным маслом и нарежьте.