Холодец из рульки в мультиварке

Подготавливаем рульку: промываем тщательно под проточной водой, затем заливаем холодной водой примерно на час.

Отделяем мясо от костей, убираем жир.

В чашу мультиварки выкладываем и мясо, и кости, а также чеснок, перчик, ягодки можжевельника, соль.

Заливаем водой и готовим на режиме Тушение в течение 5 часов. В конце бульон должен быть густым и иметь липкую консистенцию. Если по истечении 5 часов он не будет таким, как нужно, продолжаем готовить на той же программе еще 1 час.

Процеживаем остывший бульон, мясо пропускаем через мясорубку.

В судочки выкладываем фарш и заливаем бульоном.

Отправляем холодец для застывания в холодильник на 3-4 часа.