"Хлеб" с цукини и оливками

Кабачок натрите на крупной терке, слегка посолите.

В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и перец. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через пресс и также добавьте к муке.

В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, масло и перемешайте до однородной массы.

Смешайте жидкую часть теста с сухими ингредиентами.

Затем в тесто добавьте натёртый на тёрке сыр, оливки и маслины, нарезанные колечками.

Кабачок хорошо отожмите от лишней влаги и также добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.

Выложите тесто в форму для выпечки. У меня прямоугольная силиконовая форма для кекса 22×10×6. Сверху кекс можно посыпать семечками (у меня была смесь семян)

Выпекать кекс 45-50 мин. при температуре 180 °С.