Хлеб пшеничный с отрубями на ночной опаре

Name: Хлеб пшеничный с отрубями на ночной опаре
Total time: 45 min
Yield: 1 г
Ingredients: 200 г Мука пшеничная; 3 г Дрожжи сухие; 1 ст. л. Мёд; 200 мл вода тёплая; 110 мл Вода; 2 ст. л. Мёд; 1 ч. л. Соль; 3 ст. л. Оливковое масло; 190 г Мука пшеничная; 3 ст. л. отруби

ПО Постная кухня Подписаться

🕐 45 мин 👁 2 Пост в канале →

Домашний пшеничный хлеб с отрубями на долгой опаре, получающийся с хрустящей корочкой и мягким мякишем.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Смешайте ингредиенты опары, накройте, уберите в холодильник на 12–14 часов (с 20:00 до утра).

Опара должна увеличиться втрое.

Растворите в воде соль и мёд, добавьте масло. Влейте опару, муку, отруби.

Замешивайте 15 мин до мягкости.

Смажьте миску, выложите тесто, поднимите 1,5–2 часа.

Сформуйте батон, уложите в форму, дайте подойти 40–50 мин.

Печь 35–45 мин при 200 °C. При тёмной корочке — накройте фольгой.

Остудите на боку на решётке.

Хлеб пшеничный с отрубями на ночной опаре

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии