Хачапури по-мегрельски

Name: Хачапури по-мегрельски
Total time: 1 h 16 min
Yield: 2 г
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 100 мл тёплая вода; 10 г Сахар; 8 г Дрожжи сухие; 80 мл Тёплое молоко; 1 шт Яйцо куриное; 20 г сливочное масло; 0.5 ч. л. Соль; 330 г Пшеничная мука; 500 г Сыр сулугуни; 1 шт Желток

КУ Кулинарный дневник Подписаться

🕐 76 мин 👁 1 Пост в канале →

Грузинский хлеб с расплавленным сыром сулугуни, приготовленный на дрожжевом тесте. Хрустящая снаружи и мягкая внутри булка — идеальный вариант для перекуса или основного блюда.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром, отставьте на 15 минут.

В получившуюся опару добавьте тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, перемешайте.

Досыпьте 260 г муки и соль, снова смешайте. Оставьте на 1 час.

Добавьте оставшиеся 70 г муки и вымесите тесто на столе 5 минут.

Разделите на две части, сформируйте шары.

Каждый шар раскатайте в лепёшку, выложите 200 г сыра, соберите края, как кульок.

Снова расплющьте, переверните швом вниз, раскатайте в круг.

Смажьте желтком, сделайте в центре небольшое отверстие, положите сверху по 50 г сыра.

Выпекайте 10 минут при 200°C, затем увеличьте до 220°C и запекайте до румяной корочки.

Хачапури по-мегрельски

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии