Хачапури по-аджарски

Смешиваем муку, дрожжи, сахар, соль.

Добавляем тёплое масло подсолнечное и замешиваем тесто, месим 5-10 минут до эластичности.

Накрываем форму с тестом пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1-2 часа.

Пальцами делаем форму для хачапури, в центр выкладываем натертый сыр, соединяем тесто и переворачиваем.

Ножом делаем разрез в центре и расправляем края, добавляем сыр, оставляем тесто подойти на минут 10, накрываем полотенцем.

Готовим в разогретой духовке при 230-240 - 10-12 минут.

Яйцо моем, отделяем белок от желтка, вынимаем хачапури, делаем половинкой яйца лунку в центре сыра и вливаем желток (можно вместе с белком) и отправляем в духовку ещё на 1-2 минуты.