Воздушный десерт с ягодной начинкой

Желатин залить водой и оставить набухать.

Сливки (1) подогреть, не доводя до кипения, добавить белый шоколад и сгущенку, перемешать до полного растворения.

Добавить растопленный желатин и перемешать.

Сливки (2) взбить до мягких пиков.

Соединить маскарпоне со взбитыми сливками венчиком, затем добавить сливочно-шоколадную смесь.

Разлить смесь по формам и поместить в морозилку до полной заморозки.

200 г малины пробить блендером, добавить сахар, прогреть до растворения сахара, добавить распущенный желатин.

В серединку замороженного десерта положить по 2–3 ягодки малины, залить приготовленной заливкой и убрать в холодильник на 1 час.