Воздушные булочки «Хоккайдо»

Смешайте 100 мл молока и 20 г муки, грейте на среднем огне 3 минуты.

Соедините дрожжи с тёплым молоком и 2 ст.л. сахара, отставьте на 15 минут.

В просеянную муку добавьте соль, вбейте яйцо, влейте дрожжевую смесь и остывшую заварку.

Замесите тесто, введите 1 ст.л. сливочного масла и вымесите до гладкости.

Оставьте тесто на 1,5 часа.

Смешайте оставшийся сахар, корицу и растопленное масло для начинки.

Обомните тесто, раскатайте в круг и разделите на 8 частей.

Каждый кусочек скатайте в шар, затем раскатайте в овал.

Смажьте начинкой и сверните рулетиком, уложите на пергамент.

Оставьте на час в тёплом месте.