Воздушная запеканка с абрикосами

Яйца разделяем на желтки и белки;

Желтки, творог, сметану, сахар, ванильный сахар, соль, манку пробиваем блендером;

Белки взбиваем до крепких пиков и в три приема добавляем в творожную массу;

Форму смазываем маслом, просыпаем манкой,

В форму выкладываем 1/2 часть теста, затем абрикосы и слегка присыпаем их сахаром. Выкладываем оставшуюся часть теста и сверху еще немного абрикосов, их тоже присыпем сахаром;