Волованы с грибами

Тесто раскатать до 4 мм по высоте и вырезать кольца диаметром 5 см.

Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазать взбитым яйцом.

Из второй половины сделать кольца, вырезав середину пробкой от бутылки.

Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Выпекать примерно 20 минут, затем готовые волованы полностью остудить.

Для начинки лук почистить и мелко нарезать, грибы мелко порезать.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить грибы и жарить, пока выпарится вся жидкость.

Посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и посыпать мукой, перемешать.

Добавить сметану, перемешать, прогреть пару минут и остудить.