Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Вкусная ГРУДИНКА в соусе BBQ Су-ВИД
Ароматная свиная грудинка со специями и соусом барбекю, приготовленная методом низкотемпературного запекания. Отличная домашняя мясная закуска.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Промываем грудинку, обсушиваем бумажным полотенцем и тщательно смазываем смесью соли и сахара.
Убираем в пакет или в пищевую пленку (главное, чтобы не попадал воздух).
Убираем в холодильник на 3-4 дня.
Промываем несколько раз в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и смазываем со всех сторон соусом барбекю, сухим чесноком и специями по вкусу.
Выкладываем на решетку духовки, вниз ставим противень для стекания жира.
Готовим в духовке при температуре 90°С примерно 2 часа с конвекцией.
Проверяем готовность ножом (сок должен быть прозрачным) или кулинарным термометром до внутренней температуры 70-72°С.
После готовности заворачиваем грудинку в пергамент и остужаем около 2 часов.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!