Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Вьетнамское рагу из говядины Бо Кхо
Ароматное и согревающее мясное рагу в азиатском стиле с овощами и пряностями, которое долго тушится до невероятной мягкости.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Нарежьте говядину крупными кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь – крупными кружочками, чеснок и имбирь мелко измельчите.
Разогрейте масло в глубокой кастрюле. Обжарьте говядину до лёгкой румяной корочки, затем переложите на тарелку.
В той же кастрюле обжарьте лук, чеснок и имбирь до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте ещё около минуты.
Верните мясо в кастрюлю. Влейте рыбный соус, соевый соус, бульон и воду. Добавьте бадьян, палочку корицы, соль и перец.
После закипания уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой около 1,5 часа.
Добавьте морковь и продолжайте тушить ещё 30–40 минут, пока мясо не станет очень мягким, а морковь полностью приготовится.
Перед подачей удалите бадьян и палочку корицы. Посыпьте зелёным луком и кинзой. По традиции Bò Kho подают с багетом или рисовой лапшой.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!