Весеннее безе

Name: Весеннее безе
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 г
Ingredients: 100 г Яичный белок; 200 г Сахар

🕐 210 мин 👁 17 Пост в канале →

Хрустящее и нежное безе на палочке, идеальное для праздничного угощения или подарка.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Прогреть смесь белка и сахара на водяной бане до полного растворения сахара, не допуская нагрева выше 60 °C.

Взбить массу до устойчивых пиков.

Окрасить массу гелевым водорастворимым красителем в нужный цвет.

Быстро отсадить на пергамент с помощью кондитерского мешка и насадки.

Вставить шпажки или деревянные плоские размешиватели для кофе.

Сушить в разогретой духовке при 80 °C с конвекцией 3–4 часа.

Оставить безе полностью остывать в духовке после сушки.