Венские пирожки с вишней

Ингредиенты для вишневой начинки смешать, сварить до загустения. Охладить.

Ставим опару: дрожжи смешать с половиной порцией теплого молока, добавить 1 ст ложку сахара и 4 ст ложки муки, замесить тесто, схожее как на оладьи. Оставить в теплом месте на 1.5 часа.

В отдельную посуду взбить яйца, сахар, соль, ванилин и вводим в нашу поднявшуюся опару, вводим остатки молока, сливочное масло и постепенно в несколько этапов вводим муку. Замешиваем тесто 15 минут. Оставляем тесто отдыхать на 2-3 часа, два раза сминаем, опускает тесто.

Готовое тесто делим на 23 частей, по 50 гр каждая. Шарики укрываем, чтобы не заветрились. Формируем пирожки.