Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Соусы и заготовки
Веганский майонез на основе аквафабы
Домашний постный майонез без яиц и молока, который готовится на нутовом отваре с добавлением растительного масла и специй.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
В высокую узкую ёмкость вылейте аквафабу, добавьте соль, лимонный сок и горчицу — всё, что нужно для взбивания погружным блендером.
2
Взбейте смесь до лёгкого посветления.
3
Не останавливаясь, начинайте вливать масло маленькими порциями — по 1–2 ст. л., чтобы соус не расслоился.
4
Продолжайте, пока не достигните нужной густоты. Чем больше масла, тем плотнее майонез. На густую консистенцию уйдёт около 200 мл масла и ~5 минут работы блендером.
5
Готовый соус переложите в баночку и охладите пару часов.
6
Подавайте охлаждённым.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!