Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Десерты
Ванильный крем-брюле в банке
Нежный десерт с ванильным вкусом и хрустящей карамельной корочкой, приготовленный методом су-вид в стеклянных банках.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Смешайте желтки, сахар, сливки и семена ванили вручную венчиком, затем процедите.
2
Разлейте по небольшим банкам, не закрывая крышками.
3
Погрузите в воду до уровня ниже горловины и накройте фольгой или полотенцем.
4
Готовьте методом sous-vide при температуре 80°C в течение 1 часа.
5
Охладите десерт, посыпьте сахаром и карамелизуйте горелкой.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!