Ванильный флан

Для основы растопить масло в микроволновке, печенье измельчить в крошку и смешать до влажной крошки.

Распределить смесь по дну формы с помощью дна стакана, формируя борты.

В кастрюле нагреть молоко, часть сахара и ваниль. Довести до кипения.

В миске слегка взбить венчиком желтки и сахар, добавить просеянный кукурузный крахмал и взбивать еще несколько секунд.

Когда молоко закипит, влить его в желтки тонкой струйкой, постоянно взбивая.

Вернуть смесь на огонь и варить, постоянно помешивая, около 2 минут до загустения.

Снять с огня, добавить сливочное масло и сливки.

Разогреть духовку до 165°C.

Вылить немного остывшую кремовую смесь в охлажденную основу и выпекать 45 минут.