Ванильные капкейки с шоколадным центром

Соединить яйца и молоко, взбить до однородности в течение полминуты.

Добавить сахар и растопленное масло, взбить до однородности полминуты.

Ввести муку, лимонную кислоту, крахмал и разрыхлитель, перемешать до однородного теста.

Разлить тесто по формочкам и выпекать при 170 градусах 25 минут.

Остудить капкейки и сделать отверстие в центре каждого.

Для шоколадного центра: соединить сливки с шоколадом.

Нагреть смесь до кипения.

Перемешать до однородности и остудить.

Наполнить отверстие в капкейке шоколадной смесью до верха.

Для крема соединить маскарпоне, сахарную пудру и сливки, взбить до однородности.