Ванильная панна котта с клубникой

Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить).

В сотейнике с толстым дном соединить сливки, сахзам, ванилин, сок лимона, перемешать. Прогреть до 40°.

Добавить набухший желатин, перемешать.

Разлить по формам и убрать в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.

Желатин развести в воде, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения (не кипятить).

Ягоды (100г) порезать, положить в сотейник, добавить воду, сахзам (по желанию), проварить 1,5-2 минуты.

Немного остудить, процедить сироп, добавить набухший желатин, перемешать.

Оставшиеся 100 г клубники мелко порезать.

Застывшую панна коту извлечь из форм, внутрь положить порезанную клубнику, залить желе.