Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Французская · Основные блюда
Утка конфи с апельсиновым карамелем и розмарином
Изысканное французское блюдо из нежного утиного мяса с хрустящей корочкой и пикантной цитрусовой глазурью. Отлично подойдет для праздничного ужина.
Порции
рецепт пересчитается целиком
Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится
Пересчитано от:
Твоя оценка
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
ккал
белки
жиры
углев.
Быстрый расчёт цены за кг
Цена за 1 кг
Приготовление
1
Натрите утку солью, перцем, цедрой апельсина, розмарином и чесноком. Оставьте на 1 час в холодильнике.
2
Уложите утку в пакет для су-вид, добавьте утиный жир, сок апельсина и мед. Запечатайте.
3
Готовьте методом су-вид при температуре 75°C в течение 12–24 часов.
4
Достаньте утку, обсушите и обжарьте кожей вниз на раскаленной сковороде до хрустящей корочки (2–3 минуты).
5
Для подачи полейте апельсиновым карамелем, уварив сок апельсина с медом до густоты.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!