Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Утиные ножки, томленные в вине с апельсиновой цедрой и пряностями
Изысканное блюдо из нежной утки, тушеной в белом вине с апельсиновым соком и пряностями. Отлично подойдет для праздничного ужина.
Ингредиенты
-
СОСТАВНОЙ по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Быстрый расчёт цены за кг
Приготовление
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Утиные ножки посолить и поперчить со всех сторон.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него 100 мл сока.
Разогреть в тяжелой сковороде с жаропрочными ручками оливковое масло и обжаривать ножки до появления золотистой корочки.
Посыпать утку кориандром, добавить в сковороду гвоздику, лук, чеснок и цедру, влить вино, сок апельсина и дать алкоголю выпариться.
Влить в сковороду бульон, накрыть ее жаропрочной крышкой и отправить в разогретую духовку, через 40–50 минут приоткрыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость, и запекать утиные ножки еще 30–40 минут, до готовности.
Комментарии
Войдите чтобы оставить комментарий.
Комментариев пока нет. Будьте первым!