Творожный кулич с сухофруктами

Все ингредиенты для теста заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

Курагу нарезать кубиком, выложить в кастрюльку вместе с изюмом, залить водой и добавить сахар. Довести до первых признаков кипения, уваривать на медленном огне 20-30 минут до испарения воды и полностью остудить.

Творожный сыр, размягченное масло, сахар, соль и ванилин взбить миксером до однородной пышной массы.

Вводить по одному яйцу, взбивая после каждого.

Муку и разрыхлитель ввести в два этапа (после первого взбить миксером, далее замешивать лопаткой).

Добавить абрикосы и изюм вместе с сиропом, аккуратно вмешать лопаткой в тесто.

Духовку разогреть до 170 C.

Форму смазать маслом и заполнить тесто на 2/3.

Отпекать 50 минут, при необходимости прикрывая верх пергаментом, проверить готовность шпажкой.