Творожный кекс с ягодами и фруктами

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером с обычным и ванильным сахаром, добавив щепотку соли, до пышности.

Продолжая взбивать, по одному добавляем яйца.

Добавляем в массу творог и хорошенько перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем лопаткой приятное, густое тесто.

Выкладываем тесто в форму.

Клубнику оставила целенькой, а инжирные персики порезала дольками. Начинки получается много, и это здорово!

Просто щедро раскладываем ягоды и фрукты по поверхности, чуток утапливая.

Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 50–60 минут (ориентируйтесь по своей духовке и проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой).