Творожные подушечки с нежной начинкой

Творог измельчите блендером до однородности или тщательно разомните вилкой.

Добавьте размягчённое сливочное масло.

Всыпьте обычный и ванильный сахар, а также щепотку соли.

Добавьте яйцо.

Хорошо перемешайте.

Постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите очень мягкое и эластичное тесто.

Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 30 минут.

Соедините творог с яичным жёлтком.

Добавьте сахар.

Всыпьте ванильный сахар.

Добавьте кукурузный крахмал.

Тщательно перемешайте массу до однородной кремовой консистенции.

Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной около 6–7 мм.

С помощью стакана или овальной формочки вырежьте заготовки.

В центр каждой положите примерно одну чайную ложку творожной начинки.

Сложите заготовку пополам.

Края плотно не защипывайте — достаточно слегка прижать их пальцами, чтобы получилась форма небольшого пышного «ушка».

Верхнюю часть каждого печенья обмакните в сахар.

Переложите заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Отправьте противень в духовку, заранее разогретую до 180°C.