Творожная запеканка

пробейте творог со сметаной до гладкой массы.

добавьте желтки, растопленное масло и ванильный сахар.

вмешайте крахмал и манку, оставьте на 15–20 минут.

белки взбейте с солью до мягкой пены, затем постепенно всыпьте сахар и взбейте до плотных блестящих пиков.

в три приема аккуратно вмешайте белки силиконовой лопаткой.

перелейте массу в форму 22 см, застеленную пергаментом.

выпекаем при 160°C, режим верх-низ, 70–80 минут.

после выпечки выключите духовку, приоткройте дверцу на 5–10 см и оставьте запеканку внутри на 30 минут, затем полностью остудите при комнатной температуре.