Турецкое яблочное печенье с корицей (Elmalı Kurabiye)

Яблоки очистите и натрите на тёрке.

Переложите в сковороду или сотейник, добавьте сахар и корицу.

Готовьте яблоки, помешивая, пока они не пустят сок и лишняя жидкость не выпарится.

Снимите начинку с огня, добавьте измельчённые грецкие орехи, перемешайте и полностью остудите.

Смешайте мягкое сливочное масло или маргарин, растительное масло, яйцо, сахарную пудру, разрыхлитель и ванилин.

Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Отделяйте от теста кусочки размером с грецкий орех, придайте форму и положите внутрь яблочную начинку.

Выложите печенье на противень и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до лёгкого румяного цвета.