Трубочки с удивительной начинкой

Высыпаем в миску муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Добавляем холодное сливочное масло в муку и разминаем его руками в состояние сливочной крошки.

Добавляем в крошку сметану и яичный желток, замешиваем тесто и собираем в колобок. Оставляем тесто в целлофане на 15 минут в холодильнике.

Для начинки яичный белок взбиваем миксером с сахаром до белой глянцевой массы. Измельчаем грецкие орехи и добавляем к ним белковую массу, перемешиваем.

Делим тесто на 4 части, каждую раскатываем в пласт примерно 20 см в диаметре. Разрезаем пласт как пиццу на треугольники – по 8 штук на один пласт.

На широкую часть треугольников кладем ореховую внутренность. Запечатываем начинку внутри теста и сворачиваем в рулет.

Выкладываем часть рулетиков на лист, застеленный пергаментом.

Для второй начинки просто смешиваем творог с яичным желтком. Аналогично делим лепешки на треугольники и кладем более широкую часть треугольника, заворачиваем в рулетики.

Кладем творожные рулетики тоже на лист. Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.