Торт «Сметанник»

Взбить желтки с щепоткой соли и ванилином пару минут.

Постепенно добавить сахар и взбивать 10–15 минут до увеличения объёма и посветления массы.

Ввести половину муки, какао и разрыхлителя, затем добавить кипяток и масло, аккуратно перемешать венчиком.

Ввести оставшуюся муку, какао и разрыхлитель, тщательно, но осторожно перемешать, чтобы масса осталась воздушной.

Вылить тесто в форму, бока не смазывать (по желанию можно обклеить пергаментом). Выпекать в разогретой духовке при 180° 10 минут, затем уменьшить температуру до 160° и допекать до готовности (проверять шпажкой).

Остудить бисквит при комнатной температуре.