ТОРТ «СКАЗКА» по ГОСТу

Name: ТОРТ «СКАЗКА» по ГОСТу
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: 2 шт Яйцо куриное; 200 г Сахар; 220 мл Молоко; 250 г Масло сливочное; 1 ст. л. Коньяк; 10 г Крахмал; 3 шт Яйцо куриное; 60 г Сахар; 60 г Мука пшеничная; 15 г Масло растительное; Соль; Ванилин; 50 г Сахар; 50 мл Вода; 1 ст. л. Коньяк

МА Марина Букина | Кондитер Подписаться

👁 14 Пост в канале →

Классический советский торт по ГОСТу с нежным бисквитом, пропиткой с коньяком и масляным кремом.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Яйца соединяем с сахаром и крахмалом, добавляем к массе молоко, доводим смесь до загустения на медленном огне.

Накрываем крем пленкой в контакт и оставляем основу при комнатной температуре.

Когда основа остынет взбиваем сливочное масло комнатной температуры и объединяем с основой. Добавляем в крем столовую ложку коньяка.

Разделяем белки и желтки. Взбиваем белки с сахаром.

Добавляем к желткам растительное масло, 10 г муки, соль и ванилин.

Аккуратно соединяем желтковую массу с белковой и осторожно добавляем к массе оставшуюся муку.

Сахар с водой нагреваем до растворения сахара.

Добавляем к сиропу коньяк и перемешиваем.

Собираем торт так, как на видео.

ТОРТ «СКАЗКА» по ГОСТу

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии