Торт "Полено"

Name: Торт "Полено"
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Французская
Ingredients: 200 г темного шоколада; 100 г мягкого сливочного масла; 2 ч. л. растворимого кофе; 100 г сливок 33-35%; 50 г мягкого сливочного масла; 100 г сахара; 2 шт Яйцо куриное; 75 г греческого йогурта; 80 г пшеничной муки; 20 г Какао-порошок; 3 г соды; 3 г разрыхлителя; пудрой или какао; Варенье из черной смородины

PO POYA Kitchen! Подписаться

🕐 10 мин 👁 23 Пост в канале →

Классический праздничный десерт в виде полена с шоколадно-кофейным кремом и нежным бисквитом. Отлично подойдет к новогоднему столу или семейному чаепитию.

Порции

рецепт пересчитается целиком

Или нажми на количество ингредиента и введи, сколько есть у тебя — весь рецепт подстроится

Пересчитано от:

Твоя оценка

Ингредиенты

Пищевая ценность

ккал

белки

жиры

углев.

Себестоимость PRO

Быстрый расчёт цены за кг

Вес пачки, г

Цена пачки

Цена за 1 кг

Открой с Pro Попробовать Pro

Приготовление

Для начала делаем шоколадно-кофейный крем. Собираем в миске шоколад, сливочное масло и растворимый кофе, топим в микроволновке импульсами по 15 секунд, помешивая.

Добавляем в растопленную массу сливки и перемешиваем до однородности. Убираем в холодильник, помешивая каждые 5 минут для равномерного застывания.

Готовим бисквитную основу. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром около 1 минуты, вводим яйца и взбиваем еще около 5 минут. В конце добавляем греческий йогурт.

Соединяем сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао, соду и разрыхлитель. Смешиваем с яичной массой.

Выкладываем тесто на пергамент тонким слоем и выпекаем при 170 °C около 10 минут. Горячий бисквит перекладываем на посыпанное пудрой или какао полотенце, сворачиваем в рулет и остужаем.

Разворачиваем остывший бисквит, смазываем ягодным вареньем и кремом, сворачиваем обратно в рулет. Срезаем край для формирования полена, обмазываем сверху оставшимся кремом, украшаем и подаем.

Торт "Полено"

Belka Pro

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии